|
|
Pasta Al La Paulus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 gram gedroogde champignons
4 eetlepels olijfolie
200 gram ontbijt spek of bacon
2 teentjes knoflook
500 gram champignons
2,5 dl. kookroom(room culinair)
200 gram gorgonzola
400 gram pasta
Zout en versgemalen peper
verse tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de gedroogde champignons een uurtje weken in heet water.Verwarm de olie in een wok of hapjes pan en bak hierin de in reepjes gesneden spek licht van kleur. Voeg er de fijn gehakte knoflook aan toe en de in vieren gesneden champignons. Bak dit al omscheppend tot de champignons geslonken zijn en het vocht verdampt is. Voeg de geweekte champignons toe met het weekwater .Zeef het weekwater eerst om alle zand te verwijderen. Voeg de room toe en laat ongeveer 10 minuten doorstoven en inkoken. Voeg dan de in in stukjes gesneden gorgonzola toe. Laat het het smelten. Breng de saus op smaak met zout en de vers gemalen peper, en tijm naar smaak. Kook de pasta beetgaar volgens de verpakking.
Verdeel de pasta over de borden en schep de saus eroverheen.
|
|
|